Ik Boer Goed in de Stentor

Op woensdag, 14 januari 2015. In Nieuws

IBG-Interview-Stentor-14-01-2015-500

>Anke Bosch, René Eijsink en Laurien Stam zetten 'Goede Boeren' in de schijnwerpers. "Wij zijn geen profeten, we geven alleen een voorzet."

Artikel de Stentor, woensdag 14 januari 2015
Rubriek: IJsseldelta
Door Pieter Steenbergen
Foto Frans Paalman

Goede boer kan beter

Eerlijk eten is in trek. We willen weer weten waar ons voedsel vandaan komt, maar er valt nog veel terrein te winnen. Met draaiende camera en een website staan drie Zwollenaren Goede Boeren bij.

"We gaan vandaag van spitskool zuurkool maken."Marietje is geen tovenaar, kan water niet in wijn veranderen, maar met kennis van de natuur kom je kennelijk een heel eind. Met haar man Gait Jan de Groenteman figureert de Lettelse elke vrijdag in een nieuwe aflevering van de Bio-soap. In de episode 'Zuur verdienen' wordt de spitskool tot zuurkool gepromoveerd. "Omdat de bladeren breken door het wisselvallige weer moet de kool van het land, maar in plaats van voer voor de varkens kiest het echtpaar ervoor de bladeren tot zuurkool te verwerken', luidt de inleiding. Want weggooien is zonde. Deze overtuiging deelt Marietje met de Zwolse programmamaker René Eijsink. Met het door hem verzonnen en begonnen project Ik Boer Goed zet Eijsink Goede Boeren in de schijnwerpers. Het stigma van geitenwollen sokken heeft producenten en liefhebbers van eerlijk voedsel lang achtervolgd. Maar sinds een jaar of tien hoeven boeren zich niet meer te schamen als ze openlijk blijk geven van hun passie en liefde voor puree producten: voedsel dat met respect voor mens en dier, flora en fauna, op ons bord belandt. Aan hun presentatie viel volgens de Zwolse mediaprofessional Rene Eijsink (52) en zijn kompanen Laurien Stam (51) en Anke Bosch (33) nog wel het nodige te verbeteren. "We misten daarin beleving", klinkt het eensgezind. Daarom riepen zij het project Ik Boer Goed in het leven met een gelijknamige website als digitaal uithangbord. Hierop zijn tientallen filmpjes te zien, korte verslagjes van een gezonde verslaving, verdeeld over speelse categorieën als Vrouw en varken, de Bio-soap, Boer in Beeld en Willemijns weetjes. Filmische getuigenissen van de hechte band tussen mens en dier, vooral vertolkt door Goede Boeren: voedselproducenten die het nauw nemen met de aarde en al wat daar leeft. "We nemen een kijkje in de keuken waardoor de consument kan zien hoe een product geteeld, gefokt of gemaakt wordt. Wij willen hiermee mensen bewust maken van voedselproductie en van hun eigen leefpatroon in de breedste zin. Zo bundelen we met de producenten onze krachten", vertelt Eijsink, kind van het platteland. Met camera trekt hij door het land langs boeren, markten en bijeenkomsten waar met geduld en toewijding producten worden gemaakt en verkocht. Vormgever Laurien verzorgt de website, Anke Bosch de communicatie. "We delen een passie voor puur en voegen onze kwaliteiten samen in dit project", verklaart Eijsink hun samenwerking en missie. Vorige week werd de stichting formeel bekrachtigd. "We hebben geen winstoogmerk. Onze activiteiten zijn kostendekkend, maar het is vooral hobby en interesse wat we doen", zegt Anke, sinds een jaar of tien een bewuste eter die geen varkensvlees aanraakt. "Waar anderen met veel genot een hamburger van de McDonald's wegwerkten. Om nog maar te zwijgen over hoe de beesten gehouden worden", omschrijft ze haar bekering op de website. Zielsverwant Laurien kwam al eerder 'bedrogen uit'. "Het zaadje is gelegd in mijn jeugd. Daar las ik met grote verontwaardiging in de blaadjes van de Dierenbescherming over hoe slecht koeien, varkens en kippen werden behandeld in de bio-industrie." Sindsdien leeft ze als een konijn, zoals ze het zelf omschrijft, alleen op groente. "En eerlijke producten smaken natuurlijk veel lekkerder." De Zwolse beperkt haar idealisme niet tot voedsel. Zo laat ze binnen de bebouwde kom bewust de auto staan. Eijsink gooide vijf, zes jaar geleden radicaal het roer om na publiciteit over het gerommel met voedsel. Ze willen echter niemand een levensstijl opdringen, benadrukken ze, zijn niet van het opgeheven vingertje, maar helemaal vrij van zendingsdrang zijn ze niet. Een betere wereld begint immers bij jezelf. "Wij zijn geen profeten, geven alleen een voorzet. Het ontbreekt veel mensen aan kennis en bewustzijn over de herkomst van ons eten en de gevolgen voor mens en dier. Biologische producten worden goedkoper als de vraag stijgt en daar willen we graag ons steentje aan bijdragen", zegt Bosch. Eijsink haakt in: '"Voor een kop koffie op het station leggen mensen wel grif geld neer, terwijl de kwaliteit alleen maar minder wordt. Of neem voorgesneden groente, wat iets duurder is. Doe er dan een paar centen bij voor biologische groente die je zelf thuis versnijdt." Bosch: "Puur is overigens een breed begrip: een kip die langer leeft laat meer scheten, meer uitstoot van CO2, het ligt dus genuanceerd en gecompliceerd, juist daarover willen we de discussie aanwakkeren. We willen mensen bewust maken en dat werkt het best met film, want dat heeft de meeste impact. Daarmee brengen we producent en consument dichter bij elkaar", meent Bosch. Eijsink: "Keurmerken zeggen wat dat betreft ook niets, daarvan zijn er zoveel dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Heel ondoorzichtig, het bewijst niets." De programmamaker streeft desgevraagd naar honderd gefilmde portretten van biologische boeren. "We zitten nu ongeveer op de helft." Genoeg kandidaten en het worden er volgens hem alleen maar meer. "Door het loslaten van de melkquota, zoals recent is besloten, zullen boeren zich moeten onderscheiden met iets unieks." Hoewel voedselproductie over aandacht niet te klagen heeft, valt er volgens het trio nog genoeg terrein te winnen. Stam haalt een onderzoek aan in de banlieus van Parijs. "Sommige kinderen wisten niet dat eieren van een kip komen en dachten dat vis eruit ziet als een rechthoek, van de sticks. Zo erg is het hier niet, maar er valt nog genoeg informatie te verstrekken."

>Puur is een breed begrip: een kip die langer leeft, laat meer scheten, dat betekent meer uitstoot van CO2. Het ligt dus genuanceerd.

IBG-Interview-Stentor-14-01-2015-download2 

Klik op het bovenstaande artikel voor een vergroting.